TIRAMISU' TRES CHIC

Buongiorno,

sulla riviste di cucina ormai spopolano questi piatti monoporzione che variano dall'antipasto al dolce serviti dei barattoli di vetro o nei contenitori più insoliti.

L'idea a me piace un sacco quindi ho voluto provare anche io proponendo ad amici questo tiramisù servito in un calice di vino!

Io non avrò certo scoperto l'acqua calda ma loro e fidanzato compreso sono rimasti estasiati dalla presentazione!

Ingredienti per 4 persone:

• 250 gr di mascarpone
• 3 uova
• 90 gr di zucchero
• 200 gr di savoiardi
• caffè 
• cioccolato fondente da grattuggiare

Dividere gli albumi dai tuorli e porli in due diversi contenitori.

Con l'aiuto di una frusta elettrica montare i tuorli con lo zucchero sino a quando si sarà completamente sciolto e si ottiene un composto bello spumoso.

Unire il mascarpone e amalgamare bene il tutto.

Montare a neve ben ferma gli albmi ed amalgamarli bene alla crema di mascarpone.

Comporre il tiramisu versando nel calice un cucchiaio di crema, inzuppare un savoiardo nel caffè e spezzarlo a metà e disporlo sulla crema. Ripetere questo procedimento per tre strati.

Ricoprire l'ultimo di crema e grattuggiarvi sopra del cioccolato fondente.

Conservare in frigorifero sino a poco tempo prima di servire.

Gli ingredienti sono sufficienti per la preparazione di quattro calici completi e ancora un paio di monoporzioni.