TORTA SALATA CON PEPERONI E PATATE

Buongiorno

oggi sono qui per un piccolo saluto veloce, sono in partenza per Disneyland Paris !!! 

Io, mia sorella Irene, mia cugina Monica e altre tre amiche, Raffaella, Cristina e Maria, ci eravamo promesse che non appena tutte avessimo raggiunto la soglia dei 30 ci saremmo regalate un viaggio all'insegna del divertimento! E così abbiamo deciso di ritornare bambine e partiamo per questa avventura da "favola"!!

Ci vediamo al mio rientro e prometto a tutte le mie lettrici blogger che ho un pò trascurato in queste ultime settimane che recupererò tutto il tempo perduto!!!

Ecco la ricettina di oggi: una torta salata semplicissima ma di gran gusto!

Ingredienti (per una tortiera da 24 cm)

•  1 rotolo di pasta sfoglia già pronta rotonda
• 1 peperone
• 2 patate medie
• 1 mozzarella
• 50 gr parmigiano grattuggiato
• sale e pepe
• 2 cucchiai di olio evo
• acqua qb

Lavare i peperoni, pulirli e tagliarli a grossolanamente a pezzetti.
In una padella scaldare l'olio evo ed unirvi i peperoni e farli saltare per 5 minuti circa.
Aggiungere 1/2 bicchiere di acqua e lasciarli cuocere per altri 5 minuti.
Pulire le patate e tagliarle a rondelle ed unirle in padella con in peperoni e lasciarle cuocere per 5 minuti o comunque sino a che l'acqua è assorbita totalmente.
Salare e pepare.
Stendere la sfoglia nella teglia e farcirla con i peperoni e patate. Terminare con la mozzarella tagliata a dadini ed il parmigiano.
Cuocere in forno caldo 180° per 30 minuti.
Servire tiepida.

A presto!!!