Settimana scorsa, ho conosciuto per caso un nuovo (x me) blog che ho trovato molto interessante e fonte di ispirazione per la mia cucina tant'è, che avendo organizzato una cena last second, ho preso spunto proprio da qui per la ricetta che ho preparato!
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di spaghetti 5 di Pasta di Franciacorta
- 3 porri
- 3 patate medie
- 150 gr di pancetta dolce in una sola fetta
- 3 cucchiai di olio evo
- sale e pepe nero macinato Tec-Al
Lavare e pelare le patate e tagliarle a tocchetti.
Lavare accuratamente i porri e tagliarli a rondelle.
Portare ad ebollizione l'acqua salata per la cottura della pasta
In una padella versare l'olio evo ed i porri e lasciarli rosolare a fuoco lento per circa 5/6 minuti. Unire le patate e cuocere aggiungendo un pò di acqua di cottura della pasta ed un pizzico di sale.
Cuocere fino a che le patate si saranno ammorbidite.
Tagliare la pancetta a piccole listarelle e versarla in una padella antiaderente senza alcun condimento e lasciarla sul fuoco fino a quanto diventa croccante.
Prelevare metà dei porri e patate e frullarlo nel minipiner per ricavarne una cremina che servirà a condire la pasta insieme ai pezzetti di patata e porri e alla pancetta croccante.
Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla e saltarla nella padella con il sughetto preparato.
Impiattare la pasta aggiungendo la pancetta ed il pepe nero.
Una ricetta di semplicissima realizzazione!
Grazie Claudia per questa ricetta appetitosa!
Buon Appetito e Buona Domenica a tutti!
una ispirazione buonissima e gustosissima, buona domenica
RispondiEliminaSono le 3 di notte e questa pasta mi ha fatto venir fame... :D
RispondiEliminaChe bel sughetto morbido e saporito e senza usare panna...Mi piace!
RispondiEliminami piaaaaaaaaaaacciono!!! brava!
RispondiEliminaCarissima Tania, questa pasta è favolosa!!! Pensa che ne ho fatta una simile che non ho ancora postato!!! Come sempre foto favolosa viene voglia di prenderne una bella forchettata!!!
RispondiEliminaCome dicevo di là da me, aspetto di vedere cosa cucini stasera....
Bacioni e buona domenica anche a te
Che buona questa pasta Tania, i porri non li ho mai usati in cucina ma l'aspetto è così invitante che proverò sicuramente anche io a farla! E prenderò spunto da te :) buona serata!
RispondiEliminaChe sapori splendidi, un primo godurioso!!!
RispondiEliminaHai proprio ragione: è davvero appetitosa! Buona settimana
RispondiEliminaMi fa venir fame solo a vederla!!!!!! mi piace l'idea della pancetta croccante! baciotti e buon inizio settimana .-D
RispondiEliminaciao Tania, piacere di conoscerti.
RispondiEliminaMi piace tantissimo il nome del tuo blog e anche le tue ricette.
Grazie per i complimenti ad Elsa, all'inizio del blog mettevo più sue foto, ma poi pensavo di esagerare.
Ultimamente noto che piace a tanti e quindi ne farò qualcuna in più.
Ottimo questo piatto.
Ti seguo anche io.
Un bacione
Sabina
Ciao Tania sono Maria, complimenti per il blog, se ti va passa da me x due chiacchiere, ti seguo .un abbraccio ^_^
RispondiEliminawow tesoro che pasta goduriosa!!!gnam gnam ^_^
RispondiEliminaChe sugetto golosoooo...da provare!!! gnam gnam! ti aspetto per il mio contest polentoso allora! baci baci
RispondiEliminaChe primo fantastico!! Colori, sapori, presentazione... davvero eccellente!
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